Mission

La mission de Biokail.com est de faire connaître, sous la marque «Biokail», ma gamme de produits bio, naturels et du terroir martiniquais ainsi que les activités touristiques et culturelles du Hameau du Morne des Cadets en relation avec une alimentation saine et une vie active. Un site à la fois éducatif et pratique qui s’adresse à tous ceux qui ont le souci de la santé, de l’environnement et de la découverte.


Léon Tisgra (agriculteur»bio»)
Hameau du Morne des Cadets
(Coût de l'hébergement )

info@biokail.com





La Martinique verte... en diaporama

(Proverbe du jour au bas de la page)

Nouvelles

* Mille gestes peuvent être posés pour sauver la planète.

Pour connaître les gestes que vous pouvez poser au quotidien pour préserver la planète, cliquez ici...


* Sur réservation et au coût de 5 euros par personne, il est possible de faire une visite accompagnée de l'exploitation maraîchère biologique du Hameau du Morne des Cadets. Il suffit de nous contacter pour prendre rendez-vous (tél.: 0596 55 83 30).

* Table d'hôte «bio» au Hameau, possible sur réservation !

* Mes marchés privés biologiques sur l'Île
Pour les adresses... Cliquez ici

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Quoi de neuf ?

Naturel ou biologique

Où finit la nature, où commence l'artifice. Savoir être vigilant et lire les étiquettes...En savoir plus

Le beurre de Karité : anti-inflammatoire et cicatrisant, adoucissant et anti-dessèchant cutané , stimulant du métabolisme cellulaire dont action anti-rides et anti-vergetures... Il représente « l'or vert» pour les femmes du Burkina Faso qui le produisent et un produit en or pour nous. En savoir plus...

Thé vert, catéchines et compagnie

Le thé vert occupe une place de premier plan dans un régime alimentaire destiné à prévenir le développement du cancer. De tous les aliments, il est l'un de ceux qui contient la plus grande proportion de molécules anticancéreuses...En savoir plus

Le paillage plastique pour une agriculture durable

La technique du  paillage consiste à recouvrir le sol d’une couche protectrice dans le but de diminuer la croissance des mauvaises herbes, réduire la consommation d’engrais chimiques et de pesticides et de mieux conserver l’humidité...Voir le diaporama

Panier de fruits et légumes «bio»

On peut se procurer un panier de fruits et légumes «bio»au Hameau. Un simple coup de téléphone et l'affaire est dans le... sac.

Jardiner pour gérer son stress

Sous ma houlette, créez votre jardin «bio» à domicile, une thérapie à travers le sol pour évacuer le trop plein et cultiver...l'esprit.

Slow Food, vous connaissez ?

Il s'agit d'un organisme qui lutte contre la malbouffe, qui favorise la production locale, biologique et durable et qui tente d'éveiller le public aux plaisirs d'une alimentation diversifiée, éthique et conviviale..

En savoir plus...

Ecocert au Hameau du Morne des Cadets

Si les produits BIOKAIL ne se limitent pas aux seuls produits certifiés «biologiques» mais donnent aussi une large place aux produits «naturels », mon exploitation maraîchère est quant à elle certifiée bio par l’organisme français de contrôle et de certification ECOCERT.

Pour consulter toutes les nouvelles, cliquez ici

Côté tourisme

Diaporamas

Randonnée pédestre : Le Morne des Cadets à pied

Du Hameau du Morne des Cadets, on emprunte le Chemin de l'Observatoire en direction opposée au village de Fonds-Saint-Denis. La descente vers la Chabet est raide... Suite

Voir le diaporama de la balade...



Sortie en mer avec Jean-Guy

Jean-Guy Gabriel est plongeur, pêcheur et excellent conteur. Il raconte en longeant les anses du Nord à partir du bourg du Prêcheur jusqu'à Grand-Rivière, la commune la plus septentrionale de l'île... Suite

Légume du mois

Brandade de morue de Louise

*500 g de morue séchée et dessalée - 500 g de dashine - 4 échalotes - une tête d'ail - huile d'olive.

* Pocher le poisson une dizaine de minutes.
* Lorsque cuit, effeuiller au doigt en prenant soin d'enlever les arêtes.
* Mettre le dashine en cuisson à l'eau bouillante et cuire une vingtaine de minutes (comme une pomme de terre).
* Suer échalottes et ail à l'huile d'olive, sans brunir.
* Ajouter les morceaux de morue émietté .
* Écraser au presse purée le dashine cuit et incorporer au mélange échalottes, ail et morue.

* Égaliser dans un plat à gratin et sécher la surface au four. Bon appétit !

Manger «local» pour sauver la planète

Petit aperçu de la quantité de CO 2 - l'un des principaux gaz à l'origine du réchauffement climatique - émise pour transporter une tonne de marchandises (Source: Vivre les changements climatiques, par Claude Villeneuve et François Richard, Multimondes)

Bateau : 9g/km
Train : 20g/km
Camion : 114 g/km
Avion : 1000g/km, environ

Manger plus «local» ne permettrait-il pas de réduire la distance que parcourent les aliments entre le sol et l'assiette - ce qu'on appelle les «food miles» ou «kilomètres alimentaires ? Sans être un ayatollah du terroir on peut tout de même s'amuser à tenter l'expérience. La planète ne s'en portera que mieux.

Le dachine ou chou de Chine

De la famille des aroïdées, le dashine est cultivé pour sa racine riche en amidon et ses grandes feuilles vertes qui servent de base à la traditionnelle soupe «calalou». Moyennement calorique, le dachine ou chou de Chine qui se cuit comme une pomme de terre est riche en fer, en calcium et en phosphore. La récolte commence huit mois après la plantation.


***On le cultive au Hameau; on le vend sur mes marchés «bio»; on le sert sur ma table d'hôte.