Mission
La mission de Biokail.com est de faire connaître, sous la marque «Biokail», ma gamme de produits bio, naturels et du terroir martiniquais ainsi que les activités touristiques et culturelles du Hameau du Morne des Cadets en relation avec une alimentation saine et une vie active. Un site à la fois éducatif et pratique qui s’adresse à tous ceux qui ont le souci de la santé, de l’environnement et de la découverte.
L
éon Tisgra (agriculteur»bio»)
Hameau du Morne des Cadets
(Coût de l'hébergement )
info@biokail.com
La Martinique verte... en diaporama
(Proverbe du jour au bas de la page)
Nouvelles
* Mille gestes peuvent être posés pour sauver la planète.
Pour connaître les gestes que vous pouvez poser au quotidien pour préserver la planète, cliquez ici...
* Sur réservation et au coût de 5 euros par personne, il est possible de faire une visite accompagnée de l'exploitation maraîchère biologique du Hameau du Morne des Cadets. Il suffit de nous contacter pour prendre rendez-vous (tél.: 0596 55 83 30).
* Table d'hôte «bio» au Hameau, possible sur réservation
!
* Mes marchés privés biologiques sur l'Île
Pour les adresses... Cliquez ici
Naturel ou biologique
Où finit la nature, où commence l'artifice. Savoir être vigilant et lire les étiquettes...En savoir plus
Le beurre de Karité : anti-inflammatoire et cicatrisant, adoucissant et anti-dessèchant cutané , stimulant du métabolisme cellulaire dont action anti-rides et anti-vergetures... Il représente « l'or vert» pour les femmes du Burkina Faso qui le produisent et un produit en or pour nous. En savoir plus...
Thé vert, catéchines et compagnie
Le thé vert occupe une place de premier plan dans un régime alimentaire destiné à prévenir le développement du cancer. De tous les aliments, il est l'un de ceux qui contient la plus grande proportion de molécules anticancéreuses...En savoir plus
Le paillage plastique pour une agriculture durable
La technique du paillage consiste à recouvrir le sol d’une couche protectrice dans le but de diminuer la croissance des mauvaises herbes, réduire la consommation d’engrais chimiques et de pesticides et de mieux conserver l’humidité...Voir le diaporama
Panier de fruits et légumes «bio»
On peut se procurer un panier de fruits et légumes «bio»au Hameau. Un simple coup de téléphone et l'affaire est dans le... sac.
Jardiner pour gérer son stress
Sous ma houlette, créez votre jardin «bio» à domicile, une thérapie à travers le sol pour évacuer le trop plein et cultiver...l'esprit.
Slow Food, vous connaissez ?
Il s'agit d'un organisme qui lutte contre la malbouffe, qui favorise la production locale, biologique et durable et qui tente d'éveiller le public aux plaisirs d'une alimentation diversifiée, éthique et conviviale..
En savoir plus...
Ecocert au Hameau du Morne des Cadets
Si les produits BIOKAIL ne se limitent pas aux seuls produits certifiés «biologiques» mais donnent aussi une large place aux produits «naturels », mon exploitation maraîchère est quant à elle certifiée bio par l’organisme français de contrôle et de certification ECOCERT.
Pour consulter toutes les nouvelles, cliquez ici
Diaporamas
Randonnée pédestre : Le Morne des Cadets à pied
Du Hameau
du Morne des Cadets, on emprunte le Chemin de l'Observatoire en direction opposée au village de Fonds-Saint-Denis. La descente vers la Chabet est raide... Suite
Voir le diaporama de la balade...
Sortie en mer avec Jean-Guy
Jean-Guy Gabriel est plongeur, pêcheur et excellent conteur. Il raconte en
longeant les anses du Nord à partir du bourg du Prêcheur jusqu'à Grand-Rivière, la commune la plus septentrionale de l'île... Suite
Brandade de morue de Louise
*500 g de morue séchée et dessalée - 500 g de dashine - 4 échalotes - une tête d'ail - huile d'olive.
* Pocher le poisson une dizaine de minutes.
* Lorsque cuit, effeuiller au doigt en prenant soin d'enlever les arêtes.
* Mettre le dashine en cuisson à l'eau bouillante et cuire une vingtaine de minutes (comme une pomme de terre).
* Suer échalottes et ail à l'huile d'olive, sans brunir.
* Ajouter les morceaux de morue émietté .
* Écraser au presse purée le dashine cuit et incorporer au mélange échalottes, ail et morue.
* Égaliser dans un plat à gratin et sécher la surface au four. Bon appétit !
Manger «local» pour sauver la planète
Petit aperçu de la quantité de CO 2 - l'un des principaux gaz à l'origine du réchauffement climatique - émise pour transporter une tonne de marchandises (Source: Vivre les changements
climatiques, par Claude Villeneuve et François Richard, Multimondes)
Bateau : 9g/km
Train : 20g/km
Camion : 114 g/km
Avion : 1000g/km, environ
Manger plus «local» ne permettrait-il pas de réduire la distance que parcourent les aliments entre le sol et l'assiette - ce qu'on appelle les «food miles» ou «kilomètres alimentaires ? Sans être un ayatollah du terroir on peut tout de même s'amuser à tenter l'expérience. La planète ne s'en portera que mieux.
Le dachine ou chou de Chine
De la famille des aroïdées, le dashine est cultivé pour sa racine riche en amidon et ses grandes feuilles vertes qui servent de base à la traditionnelle soupe «calalou». Moyennement calorique, le dachine ou chou de Chine qui se cuit comme une pomme de terre est riche en fer, en calcium et en phosphore. La récolte commence huit mois après la plantation.
***On le cultive au Hameau; on le vend sur mes marchés «bio»; on le sert sur ma table d'hôte.